" TABLE AUX TONALITES DE L'ESPAGNE "
Bonjour,
En attendant la pose estivale, profitons des beaux jours autour d'une table aux couleurs de l'Espagne: du jaune, du rouge, de noir, des pois, des éventails...
Bonne visite.
A bientôt.
VERRINES FRAISES, CHANTILLY AU CHOCOLAT BLANC
Un délice!
Recette pour 6 personnes
Ingrédients:
- 5OO g de fraises
- 6 sablés sésame, avoine et pavot
- 80 g de sucre
- 15 cl d'eau
- 100 g de chocolat blanc
- 20 cl de crème fleurette 30%
- 2 cuillères à soupe de lait
Pour le décor:
- du sucre rose ou des fraises
- Lavez les fraises, égouttez-les et équetez-les.
- Faites bouillir 100 g de fraises coupées en 4 avec le sucre et l'eau pendant 5 min.
- Placez les sablés dans le fond de 6 verrines.
- Coupez les fraises restantes en 4 et posez-les dans la verrine. Recouvrez-les des fraises cuites et de sirop de fraises.
- Faites fondre le chocolat blanc avec le lait au bain marie. Laissez tièdir.
- Fouettez la crème en chantilly puis rajoutez le chocolat tiède cuillérée par cuillérée sans cesser de fouetter.
- Couvrez les fraises de chantilly au chocolat blanc. Saupoudrez de sucre rose ou décorez avec une moitié de fraise.
- Réservez au frais avant de déguster.
" BALADE AU PIED DES PYRENEES "
Cette année, le temps frais et pluvieux va retarder de quelques jours la récolte des cerises..
Que de cerises pour les Présidents!
Depuis Vincent Auriol, la tradition du Vallespir dit que les premières cerises sont destinées à la table du président de la République. Cette année, pour ne pas engendrer de jalousie, les cagettes de Burlat partiront à la fois à l'Elysée ou se trouve toujours Nicolas Sarkozy en attendant la passation de pouvoir et au QG de campagne de François Hollande. Les précieux fruits du fameux microclimat de Céret devraient décoller mercredi de Perpignan.
Pour nous, il faudra attendre encore quelques jours pour en déguster...
A bientôt.
JUSTE EN PASSANT...
Un petit détour dans mon jardin!
Bonne semaine.
A très bientôt.
1er MAI
Je vous souhaite à toutes un "Joyeux 1er Mai", je vous offre ce brin de muguet pour qu'il vous porte bonheur!
A bientôt.
" APRES LA NORMANDIE ESCAPADE EN BRETAGNE "
MORLAIX avec son viaduc...
Balade en bord de mer malgré un temps pluvieux!
Halte dans une crêperie...
Bon week-end.
A bientôt.
Thérèse
" ESCAPADE EN NORMANDIE "
BALADE ENTRE DEUX AVERSES!
TROUVILLE
DEAUVILLE
IL PLEUT!
LES CANARDS SONT HEUREUX...
Bonne fin de semaine.
Thérèse
" SURPRISE AUX PETITS LEGUMES "
Bonjour,
Je vous propose une recette que j'ai réalisé à l'occasion du dîner de Pâques.
Surprise aux petits légumes:
Pour 6 personnes
- 700 g de rumsteck
- 2 c.à s. d'huile d'olive
- 1 paquet de légumes brunoise surgelés Picard (courgette, céleri, carotte)
- 4 c.à s d'herbes hachées (basilic, persil, cerfeuil, ciboulette...)
- 1 rouleau de pâte feuilletée prête à dérouler
- 1 jaune d'oeuf + 1c. à c. d'eau
- sel et poivre du moulin
Dans une sauteuse antiadhésive, faites revenir les légumes dans l'huile d'olive, à couvert à feu doux pendant 5 min. Salez et poivrez. Ajoutez les herbes et mélangez.
Déroulez la pâte feuilletée.
Découpez 6 ronds d'un diamètre légèrement supérieur à celui de vos verres. Badigeonnez-les de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau et dessinez quelques traits avec la pointe d'un couteau.
Coupez la viande en petits dés.
Préchauffez votre four à 180° (th6)
Répartissez dans 6 verres une couche de viande et une couche de légumes.
Renouvelez l'opération une fois.
Couvrez d'un rond de pâte feuilletée en le faisant bien coller à la paroi.
Mettez au four pendant 10 min.
Servez ce haché gourmand chaud accompagné d'une salade verte.
Petite astuce:
Vous pouvez remplacer la brunoise de légumes par une ratatouille.
Découpez dans les chutes de pâte feuilletée quelques bandes de pâte et enroulez-les autour du verre comme un joli ruban.
" TABLE DE PÂQUES "
Bonjour à tous,
Je vous invite à découvrir ma table dressée pour le déjeuner du dimanche de Pâques.
"JOYEUSES PÂQUES A TOUS"
BONNE CHASSE AUX OEUFS!
A bientôt.
Thérèse
" MILLEFEUILLE DE PETITS-BEURRE AU CHOCOLAT "
Des petits-beurre encore plus gourmands que dans nos souvenirs...
Voici la recette
Pour 4 personnes
- 16 petits-beurre
- 200 g de chocolat noir
- 20 cl de crème liquiide
- 1 c.s. de cacao non sucré
Cassez le chocolat en petits morceaux et portez la crème à ébulition.
Versez-la sur le chocolat en mélangeant jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
Si le mélange refroidit trop vite, posez le bol sur une casserole d'eau chaude pour que le chocolat finisse de fondre.
Laissez tiédir en mélangeant.
Une fois la consistance assez épaisse pour être étalée, couvrez-en les biscuits.
Superposez les petits-beurre par 4 et saupoudrez le dernier biscuit de cacao.
Gardez au frais avant de servir.
Décorez vos millefeuilles avec des copeaux de chocolat
