Les délices de Thérèse

30 novembre 2016

"JUSTE EN PASSANT" Un peu de ciel bleu...

Un peu de ciel bleu... Au loin, vous apercevez  "Le Canigou" enneigé...

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25 novembre 2016

"MA TABLE AUTOUR DE LA LUMIÈRE"...

Lylou du blog "LYLOU ANNE COLLECTION"

...nous propose de dresser une table pour "LA FÊTE DE LA LUMIÈRE"...

...qui a lieu le 13 Décembre... Je vous laisse découvrir ma participation... 

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 J'espère que cette table vous aura plu...

...je vous remercie de votre visite...

 

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24 novembre 2016

"BOUCHÉES CARAMEL CHOCOLAT"...

Un dessert... WAOUH!...pour les gourmands!!!

 

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Voici la recette:

Pour 12 bouchées

- 150 g de farine

- 115 g de beurre doux, froid

- 50 g de sucre en poudre

- 200 g de lait concentré sucré 

- 1 cuil. à soupe de miel liquide 

- 100 g de carrés de chocolat noir pâtissier 

Préchauffez le four à 180 degrés 

Dans un bol ou un robot, mélangez la farine avec 100 g de beurre en morceaux et le sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Répartissez la pâte dans des moules à mini-muffins en la pressant bien à l'aide d'une cuillère à café.

Mettez au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent.

Pendant ce temps, dans une casserole, mélangez le reste de beurre avec le lait concentré et le miel, à feu moyen, jusqu'à ce que le tout soit lisse.

Répartissez le caramel sur la pâte, puis remettez au four 5 minutes.

Laissez refroidir. 

Posez 1 carré de chocolat sur chaque muffin, puis remettez au four de nouveau 5 minutes.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez.

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22 novembre 2016

"DÉGUSTATION"... de pâtisserie...chocolat...vins...

"Dégustation chez Olivier BAJARD"

...meilleur ouvier de France et Champion du monde des métiers du dessert!

Une dégustation avec les accords des vins doux naturels sélectionnés pour l'occasion, pâtisserie, des bûches avec le thème des étoiles et chocolats sont mis à l'honneur!

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"Olivier BAJARD"

...est la star des pâtisseries dans le département des Pyrénées Orientales...

 

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19 novembre 2016

"TABLE IMPROVISÉE"...

Une table toute simple... épurée...

Pour un dîner entre amis...

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Bon dimanche...

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18 novembre 2016

"CARRÉ AU CITRON COCO"...

Un dessert irrésistible...

...pour les fan...de citron... 

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Voici la recette:

Pour 12 carrés

La pâte crumble:

- 150 g de farine

- 110 g de beurre mou

- 100 g de sucre poudre

La crème au citron

- 2 oeufs entiers

- 180 g de sucre en poudre 

- 30 g de beurre doux, fondu

- 1 cuil. à soupe de farine

- 1 cuil. à soupe de Maïzena 

- 3 cl de jus de citron bio

- 1 cuil. à soupe de zeste de citron

- 3 cl de lait demi-écrémé 

- 35 g de coco en poudre

 

Préchauffez le four à 180 degrés (th. 6).

Dans le bol du robot, mélangez le beurre avec le sucre et la farine.

Pressez le tout dans un moule carré beurré et fariné d'environ 20 x 20 cm.

Mettez au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la crème au citron.

Versez le tout sur la pâte puis mettez au four 15 minutes jusqu'à ce que les côtés soient dorés.

Laissez refroidir complètement.

L'idéal est de réaliser cette recette la veille afin que les saveurs se développent et que la crème fige. 

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15 novembre 2016

"LA NEIGE EST ARRIVÉE SUR LE CANIGOU"...

Quelques clichés de la neige qui est bien tombée sur "Le Canigou"...

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Bonne journée... 

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14 novembre 2016

"PARFAIT AUX SABLÉS CHOCOLAT ET CRÈME BAILEYS"

Un dessert vite fait ...et bon!!!

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 Voici la recette:

 Pour 4 personnes

- 10 cookies au chocolat (environ 250 g)

- 100 g de chocolat en morceaux

- 12 cl de lait entier ou demi-écrémé

- 40 cl de crème liquide entière froide

- 8 cl de crème Baileys

- 30 g de sucre glace

Mettez les cookies au chocolat dans un sac et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.

Dans un bol, faites fondre le chocolat avec le lait au micro-ondes. Mélangez.

Laissez refroidir.

Dans le bol d'un robot, fouettez la crème en chantilly avec le Baileys et le sucre glace.

Divisez la crème en deux.

Incorporez le chocolat fondu dans l'une des deux crèmes.

Dans 4 verres, montez les parfaits par couches suivantes: chocolat, crème , cookies, crème, chocolat, crème en terminant par des cookies.

Ces parfaits peuvent être dégustés tout de suite mais mettez-les au frigo pendant 2 à 3 heures afin qu'ils soient plus fermes.

  

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13 novembre 2016

"MA TABLE VITAMINÉE"...

Quelques vitamines pour affronter l'hiver...kiwis, citrons, noix...

Une table épurée...

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Bon dimanche...

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12 novembre 2016

"JUSTE EN PASSANT"...L'ARBOUSIER...

Quelques clichés de l'arbousier...de mon jardin... 

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