"PANNA COTTA AU SAUMON FUMÉ"

...Quelques verrines... pour accompagner un apéritif...

Ingrédients:

- 250 g de saumon fumé

- 2 petits poireaux

- 25 cl de crème fleurette

- 12 cl de lait

- 2 feuilles de gélatine

- 1 c.à s. d'huile d'olive

- 2 brins d'estragon

- poivre

Laissez tremper la gélatine dans l'eau froide.

Portez le lait et la crème à ébullition dans une casserole. Pressez la gélatine entre vos mains. Ajoutez 200 g de saumon émincé, la gélatine et poivrez.

Mixez et versez dans 6 verrines. Réservez 6 h au frais.

Faites dorer 2 min dans une poêle huilée les poireaux émincés avec leurs radicelles (petites racines). Au moment de servir, décorez-en les panna cotta.

Ajoutez le saumon restant et des feuilles d'estragon.

Comments

[chemindetables]

je n'ai jamais fait de salés

mais ça doit être délicieux, en tout cas tes verrines ont très appétissantes

gros bisous

patricia

[floencuisine]

Salée, je n'ai jamais tenté

[Maria-Lina]

Bonjour Thérèse! Hummmm, elles sont l'air bien appétissantes, superbes! Bise et bonne soirée tout en douceur!

[Titenanny]

Bien sympa! Je te souhaite une bonne année 2015!

[Chris]

Très chouette !