Une recette du joli blog: "NICOLE PASSIONS"...

Un délicieux gâteau léger et parfumé...

 "Gâteau au citron"

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Voici la recette:

- 4 oeufs

- 120 g de farine

- 150 g de sucre

- 80 g de beurre fondu refroidi

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de bicarbonate

- 120 ml de jus de citron ( 2 ou 3 citrons)

- le zeste d'un citron

- sucre glace

Préchauffez votre four à 180°

Beurrez et farinez votre moule, mélangez tous les éléments secs et tamisez (farine, levure, sel, bicarbonate).

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez le beurre fondu refroidi.

Ajoutez le zeste et le jus de citron. Fouettez à nouveau et ajoutez la farine petit à petit, à petite vitesse, sans trop travailler la pâte.

Montez les blancs en neige. Incorporez les délicatement à la pâte à l'aide d'une maryse, sans les casser. Mettez la pâte dans le moule et enfournez pendant 20 minutes.

Laissez le gâteau au four éteint et légèrement entrouvert pour éviter qu'il ne s'affaisse.

Mettez un voile de sucre glace une fois le gâteau refroidi.

 

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