"MUFFINS AUX PETITS POIS"...

Un légume printanier qui arrive sur les étals...le petit pois...

...un bon moyen de donner des légumes aux enfants!

...quelques muffins aux petits pois...

Voici la recette:

Pour 6 personnes

- 300 g de farine

- 2 sachets de levure

- 1 c. à café de sel

- 3 oeufs

- 10 cl d'huile

- 15 cl de lait

- 300 g de petits pois écossés

- 3 fromages de chèvre cabécou

- poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180 ° C (th. 6).

Faire cuire les petits pois 20 minutes à la vapeur.

Coupez les cabécous en tout petits dés.

Tamiser la farine, le sel et la levure dans un saladier.

Dans un autre saladier, battre les oeufs entiers en omelette avec l'huile et le lait. Ajouter les petits pois et le fromage. Poivrer et mélanger.

Réunir les deux préparations et mélanger rapidement sans trop travailler la pâte.

Chemiser six petits moules à muffins avec du papier sulfurisé.

Répartir la pâte dans les moules. Enfourner et faire cuire 25 minutes.

Servir aussitôt.

Comments

[Crisitane]

Elle me plaît bien ta recette. Gros bisous

[choupette88]

dommage que le printemps est juste dans ton assiette ... chez moi ce matin 1°C et il neige !!!

Bonne journée à toi

bisous

[sylvie]

Merci pour cette idée de muffins aux légumes, je retiens!

Bisous.

[Guigu Nany]

Plus d'enfants chez moi, mais je goûterais bien à ces pancakes! Tu as le don de donner des recettes illustrées par des photos qui donnent envie de les déguster.

Merci!

Bisous

Maryline

[CathyRose]

Ils sont appétissants ces muffins salés, hélas je ne suis pas fan de petits pois ! Mais comme le dit Mary on doit pourvoir faire avec d'autres légumes verts !

Belle journée, bisous !

Cathy