Une recette de saison...

...pour accompagner un apéritif...

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Voici la recette:

- 150 g de petits pois écossés

- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive

- 2 feuilles de sauge

- 2 tranches de jambon ibérique

Écosser les petits pois. Dans une cocotte, faire revenir les petits pois dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.

Laver et ciceler la sauge.

L'ajouter aux petits pois hors du feu. Bien mélanger.

Coupez le jambon en allumettes. Les disposer sur la plaque du four et les griller pendant 5 minutes au four à 180°C (th. 6).

Répartir les petits pois dans chaque verrine. Ajouter par-dessus quelques allumettes de jambon ibérique.

Servir aussitôt.

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