04 septembre 2016

"DUO DE MOUSSES"...

Un dessert gourmand! Un duo de mousse chocolat-pistache...    Voici la recette: - 100 g de chocolat noir - 20 g de beurre - 32 cl de crème fleurette - 2 cuillères à soupe de pâte de pistache  - 25 g de sucre - 12 cl de lait - 1 oeuf - 20 g de maïzena  Faites fondre le chocolat avec le beurre. Fouettez 20 cl de crème en chantilly pas trop ferme et incorporez- la au chocolat encore tiède. Répartissez cette mousse dans les verrines. Faites bouillir le lait avec la pâte de pistache. Battez l'œuf avec... [Lire la suite]
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01 septembre 2016

"CAKE AUX ANCHOIS, AUX TOMATES ET AUX OLIVES NOIRES"...

Un cake facile à réaliser... ...pour un dîner d'un soir d'été...accompagné d'une salade...   Voici la recette: - 3 oeufs - 150 g de farine avec poudre levante (ou 150 g de farine + 1 sachet de levure) - 8 cl d'huile de tournesol - 13 cl de lait demi-écrémé - 100 g de gruyére râpé - 100 g de filet d'anchois à l'huile en boîte - 2 belles tomates - 50 g d'olives noires - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - Poivre du moulin Préchauffez votre four à 180 degrés A l'aide d'un éplucheur à tomate, épluchez les... [Lire la suite]
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29 août 2016

"TIRAMISU AUX SPÉCULOOS"...

Un tiramisu revisité...rapide...et délicieux... ...aux spéculoos...   Voici la recette: Pour 6 personnes - 3 oeufs - 80 g de sucre - 250 g de mascarpone - 24 spéculoos Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone et fouettez encore 2 minutes. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et ajoutez-les délicatement au mélange précédent. Laissez la mousse reposer 30 minutes au frais pour qu'elle commence à se figer. Alternez dans les... [Lire la suite]
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28 juin 2016

"CLAFOUTIS AUX FRUITS ROUGES"...

 C'est l'été... la pleine saison des fruits rouges... ...profitons pour faire un clafoutis...pour le goûter...   Voici la recette: Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: Pour le moule: - 30g de beurre - 50g de sucre semoule Pour le Clafoutis: -  25 cl de crème fraîche liquide -  25 cl de lait -  150 g de sucre semoule -  2 oeufs entiers + 2 jaunes -  60 g de Maïzena -  2 sachets de sucre vanillé -  1 pincée de sel fin -  70 g de mûres -  70 g de fraises -  70 g de... [Lire la suite]
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19 juin 2016

"TARTE ABRICOT-PISTACHE"...

La saison des abricots arrivant à grands pas... Je vous propose une tarte avec des abricots...et pistache... Voici la recette: Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: - Une pâte sablée maison ou prête à dérouler Pour le financier à la pistache: - 4 blancs d'oeufs - 125 g de sucre - 40 g de farine - 40 g de poudre d'amandes - 100 g de beurre doux - 50 g de pistaches décortiquées et non salées Pour la garniture: - 8 à 10 abricots mûrs mais fermes Étalez votre pâte dans un moule à tarte, la réserver au frais. Préparez le... [Lire la suite]
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29 avril 2016

"MARBRÉ AU MASCARPONE"...

Une recette de marbré... ...du blog de chez "NICOLE PASSIONS"... ...pour l'heure du goûter!  Voici la recette: Ingrédients: - 120 g de farine - 120 g de sucre - 120 g de mascarpone - 2 oeufs - 100 g de chocolat - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille - 1 sachet de levure chimique Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez le sucre au mascarpone, puis ajoutez les jaunes. Il faut que le mélange soit très homogène. Ajoutez la farine et la levure tamisées. Montez les blancs en... [Lire la suite]
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25 avril 2016

"MUFFINS AUX PETITS POIS"...

Un légume printanier qui arrive sur les étals...le petit pois... ...un bon moyen de donner des légumes aux enfants! ...quelques muffins aux petits pois... Voici la recette: Pour 6 personnes - 300 g de farine - 2 sachets de levure - 1 c. à café de sel - 3 oeufs - 10 cl d'huile - 15 cl de lait - 300 g de petits pois écossés - 3 fromages de chèvre cabécou - poivre Préparation: Préchauffer le four à 180 ° C (th. 6). Faire cuire les petits pois 20 minutes à la vapeur. Coupez les cabécous en tout petits dés. Tamiser la... [Lire la suite]
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23 avril 2016

"TRIFLE AUX FRAISES, SABLÉS ET CRÈME AU MASCARPONE"...

Retour du marché...quelques fraises... ...je vous propose ce dessert simple à réaliser et délicieux... Voici la recette: Pour 4 personnes Ingrédients: - 320 g de fraises - 80 g de mascarpone - 10 cl de crème liquide - 25 g de sucre semoule - 1 gousse de vanille - 6 sablés bretons Rincer les fraises et les éponger à l'aide d'un papier absorbant puis les équeuter. Les détailler en petits dés. Réserver. Fendre la gousse de vanille en deux et à l'aide de la pointe d'un couteau, en retirer les graines. Fouetter ensemble le... [Lire la suite]
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22 avril 2016

"CAKE AU CHORRIZO ET AU MUNSTER"...

Une petite salade pour l'accompagner sera la bienvenue... ...facile à réaliser... Voici la recette: Ingrédients: - 3 oeufs - 150 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 150 g de farine+ 1 sachet de levure) - 10 cl d'huile de tournesol - 13 cl de lait demi-écrémé - 100 g de gruyère râpé - 150 g de chorizo doux en rondelles - 100 g de munster - sel et poivre du moulin Préchauffez votre four à 180°C (th. 6°). Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine à l'aide d'un fouet. Incorporez petit à petit l'huile et... [Lire la suite]
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18 avril 2016

"GÂTEAU DE RIZ AU CARAMEL"...

Une recette simple à réaliser... ...c'est un régal...en bouche...ce gâteau de riz de notre enfance... Voici la recette: Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: - 1 gousse de vanille - 1 l de lait entier - 200 g de riz rond - 8 cuil. à soupe de caramel liquide tout prêt ou caramel maison (pour moi) - 150 g de sucre en poudre - 30 g de beurre - 2 oeufs Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau. Ajoutez la gousse et les petites graines noires dans une... [Lire la suite]
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