28 mai 2014

"SABLÉS AU PARMESAN"

Une recette facile à réaliser... Pour accompagner un apéritif...   Voici la recette: Ingrédients Pour 30 sablés - 150 g de parmesan râpé - 15 tomates cerise - 150 g de farine - 150 g de beurre doux mou Préchauffez le four à 180°C (th.6.) Dans un saladier ou un robot, mélangez le parmesan avec la farine et le beurre. À l'aide de vos mains, formez des boules de pâte d'environ 15 g chacune. Posez-les au fur et à mesure sur la plaque du four recouverte d'un tapis en silicone ou du papier sulfurisé. Découpez les... [Lire la suite]
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20 mai 2014

"TARTOUILLAT AUX CERISES"

Une recette de saison... "TARTOUILLAT AUX CERISES"     Voici la recette: Ingrédients Pour 6 personnes - 600 g de cerises burlat dénoyautées fraîches - 4 oeufs - 150 g de farine - 110 g de sucre en poudre - 100 g de beurre demi-sel fondu - 50 cl de lait entier ou demi-écrémé - 5 cl de ratafia de Bourgogne rouge (facultatif) - 1/2 cuillerée à café de vanille en poudre Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec el sucre, la farine, la vanille puis le beurre. ... [Lire la suite]
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09 mai 2014

"VELOUTÉ DE PETITS POIS"

C'est la saison du petit pois, profitons de le déguster frais... Une recette toute simple... "Un velouté de petits pois"... Voici la recette: Faites cuire 500g de petits pois dans 1/2 litre de bouillon de volaille pendant 20-25 min. Rectifiez l'assaisonnement, ajoutez 2 portions de Vache qui rit et mixer. Servez avec des lamelles de poitrine fumée bien grillées.  
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10 avril 2014

"PUDDING AUX BISCUITS ROSES"

Un dessert très simple à réaliser... "Pudding aux biscuits roses"   Voici la recette: Pour 8 à 10 personnes - 45 biscuits roses de Reims - 8 oeufs entiers - 1 l de lait entier ou demi-écrémé - 200 g de sucre en poudre - 1/2 c à c. de vanille en poudre - 2 c à s. d'amaretto Préchauffez le four à 160° ( th. 5-6). Faites chauffer le lait et la vanille dans une casserole à feu doux. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre. Dans un saladier, mettez les biscuits, versez le... [Lire la suite]
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24 février 2014

"LA RONDE DU MOIS ... LES RECETTES FÉTICHES"...

Lylou du blog "LYLOU ET COLLECTION" nous propose la ronde du mois "LES RECETTES FÉTICHES"... J'ai choisi la recette de la "Mousse au chocolat" en mèmoire à ma Maman... Je vous la présente dans des bocaux d'autrefois...accompagnée de gaufrettes d'antan de nos cours de récréations où chacune détient un message et/ou une annecdote qui font toujours autant sourire les petits comme les grands. Et pour terminer cette mise en scène, de la dentelle, ma Maman était une passionnée de crochet... Une recette que je fais très souvent, qui... [Lire la suite]
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19 février 2014

"TARTE TATIN"

Un savoureux dessert ... "La Tarte Tatin"... Pour 6 à 8 personnes - 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler - 1,8 kg de pommes (Canada, Reinette, Elstar, Gala, Boskoop, Meltrose... soit 12 pommes env.) - 100 g de beurre demi-sel - 125 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé Suivez mes 6 étapes: 1- Dans un moule à tarte à tatin de 28 cm de diamiètre (ou dans une poêle haute à manche amovible), faites fondre le sucre sans eau à feu moyen jusqu'à ce qu'il caramélise légèrement  2- Mélangez le caramel pour... [Lire la suite]
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02 février 2014

"GÂTEAU DE CRÊPES SUCRÉES"

 Pour fêter la "chandeleur", je vous propose une recette de gâteau de crêpes sucrées...     Voici la recette: Ingrédients: Pour 12 personnes - 20 crêpes sucrées - 6 cuillères à soupe de Nutella Pour la ganache - 200 g de chocolat noir - 20 cl de crème liquide Dans une casserole, portez la crème à ébullition. Incorporez le chocolat coupé en morceaux. Mélangez et laissez refroidir. Étalez un peu de ce mélange entre quatorze crêpes en les ampilant les unes sur les autres. Garnissez les six dern!ères avec... [Lire la suite]
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30 janvier 2014

"TARTE NORMANDE"

Envie de tarte aux pommes, voici une recette toute simple... "Tarte Normande"  Voici la recette: - une pâte feuilletée prête à dérouler - 6 pommes - Pour la préparation, mélangez une cuillère à soupe de Maïzena, 3 jaunes d'oeuf, 1 paquet de sucre vanillé, 100 g de sucre en poudre, 3 cuillères à soupe de crème fraîche. - Déroulez la pâte, disposez les pommes, et versez la préparation. - Mettre au four à 180° pendant environ 40 minutes. - Dégustez tiède ou froid accompagnée d'une boule de glace à la vanille.   ... [Lire la suite]
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25 janvier 2014

"TARTINE CRÉMEUSE D'OEUFS DE SAUMON"

Un amuse bouche facile à réaliser...et à déguster... "Tartine crémeuse d'oeufs de saumon"  Voici la recette: Pour 8 tartines - 8 crackers ronds Carr's - 100 g de saumon fumé - 200 g de cream cheese Philadelphia - le jus de 1/2 citron - 3 c. à s. de crème liquide entière - 30 g d'oeufs de saumon - 3 c. à s. d'aneth ciselée - Sel et poivre du moulin Dans le bol d'un mixeur hachoir, rassemblez le saumon, le cream cheese Philadelphia, le jus de citron, la crème liquide et l'aneth. Mixez jusqu'à obtention d'une pâte... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

"GALETTE DES ROIS"

"Une galette classique"... Une recette simple...   Voici la recette: Pour 6 à 8 personnes - 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler - 150 g de sucre glace - 150 g de beurre fondu - 200 g de poudre d'amandes - 2 oeufs entiers + 1 jaune - 2 c à s. de rhum ou de marsala Préchauffez le four à 200° (th 6-7) Dans un saladier, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois, le sucre, le beurre, la poudre d'amandes, les oeufs entiers et le rhum. Déroulez une pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte d'un tapis silicone ou... [Lire la suite]
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