Quelques citrons...dans le jardin...

Je décide de faire cette "crème de citron"...

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Voici la recette:

Pour 4 à 6 personnes

- 4 citrons non traités

- 150 g de sucre

- 3 oeufs

- 1 c. à s. de maïzena

Lavez les citrons. Prélevez le zeste de 2 citrons et mettez dans une casserole.

Pressez les 4 citrons et versez leur jus dans la casserole.

Ajoutez le sucre et la maïzena, remuez et laissez chauffer à feu doux.

Dans un bol, battez les oeufs puis incorporez-les au mélange précédent sans cesser de remuer.

Augmentez la puissance du feu et continuez de remuer à l'aide d'un fouet, le mélange va s'épaissir.

Ôtez la casserole du feu et répartissez la crème dans un ou plusieurs pots en verre.

Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.

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