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Les délices de Thérèse
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14 septembre 2013

"CAKE AUX FIGUES, LARDONS ET MASCARPONE"

"CAKE AUX FIGUES, LARDONS ET MASCARPONE"
Pour prolonger encore un peu l'été, il n'y a pas mieux que les figues gorgées de soleil que l'on trouve en ce moment sur les étals... En cake, elles sont tout simplement sublimes! Voici la recette: Pour 1O personnes - 3 oeufs - 150 g de farine avec poudre...
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9 septembre 2013

"BALADE À CARCASSONNE"

"BALADE À CARCASSONNE"
"Balade dans la cité de CARCASSONNE"... La Cité de Carcassonne, qui figure au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, est une citadelle pleine de caractère qui se dresse sur les bords de l'Aude. Les restaurants et les boutiques se répartissent le long de petites...
21 août 2013

"PÊCHES AU THYM"

"PÊCHES AU THYM"
Pêches au thym... Le mariage subtil des arômes du thym et la volupté de la pêche, voilà l'association idéale pour faire le plein de vitamines... Voici la recette: Pour 6 personnes - 6 grosses pêches - 40 g de sucre roux - 60 g de beurre demi-sel - 3 c....
6 octobre 2013

"RAISINS EN HABIT"

"RAISINS EN HABIT"
Une recette de saison... Pour accompagner un apéritif... Pour 4 verrines - 24 grains de raisin blanc ou noir - 4 cuil. à soupe de pistaches mondées - 150 g de fromage frais - 4 cuil. à soupe de graines de sésame doré - 4 cuil. à soupe de noix Lavez et...
18 juillet 2013

"TARTE CRUMBLE ABRICOT AU NOUGAT"

"TARTE CRUMBLE ABRICOT AU NOUGAT"
L'abricot nous offre une pulpe juteuse et sucrée riche en potassium et bêtacarotène ( à vous le joli bronzage!) Un dessert gourmand: "TARTE CRUMBLE ABRICOT AU NOUGAT" Voici la recette: Pour 6 personnes Pour la tarte - Pâte sablée pur beurre prête à dérouler,...
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14 juillet 2013

"JUSTE EN PASSANT" BON DIMANCHE POUR CE 14 JUILLET!

"JUSTE EN PASSANT" BON DIMANCHE POUR CE 14 JUILLET!
Un cocktail tricolore... Le patriote... Voici la recette: Pour 1 verre - 3 cl de liqueur de fraises - 2 cl de liqueur de triple sec - 2 cl de gin - 1 trait de curaçao bleu Versez la liqueur de fraises dans le verre. Mélangez le curaçao et le gin dans...
28 juin 2013

"BALADE DANS LE LUBERON"

"BALADE DANS LE LUBERON"
Je vous propose quelques clichés pris lors d'un séjour passé dans le "LUBERON".. Venez découvrir... A bientôt... Roussillon...un soir... Gordes... un des plus beaux villages de France, avec ses ruelles, ses sentiers, ses maisons hautes, bâties à même...
29 avril 2013

TABLE " LE JARDIN S'INVITE SUR NOTRE TABLE "

 TABLE " LE JARDIN S'INVITE SUR NOTRE TABLE "
Dans le cadre de la Table du Mois chez Criquette, Chantal du blog" Escargotine" nous a proposé d'inviter le jardin sur notre table! J'ai le plaisir de vous inviter à ma table ... Quelques aromates, persil, romarin, thym de mon jardin se sont installés...
13 avril 2013

"MACARONS À LA CERISE"

"MACARONS À LA CERISE"
Macarons à la cerise... Voici la recette Les coques des macarons: Pour 5O coques: - une plaque de cuisson - un tami ou une passoire fine - 1 saladier - 1 poche à douille lisse - 125 g de poudre d'amandes - 20O g de sucre glace - 3 blancs d'oeufs (105g)...
31 mars 2013

"L'EXPRESS DES ÎLES" Sacré Saint- honoré!

"L'EXPRESS DES ÎLES" Sacré Saint- honoré!
Un dessert que j'ai réalisé ce midi... Pour 6 personnes - 1 ananas Victoria - 10 biscuits roses de Reims - 12 chouquettes - 250 g de mascarpone - 1 citron vert - 60 g de sucre glace - 2 c. à soupe de cassonade - 4 pincées de cannelle - poivre noir moulu...
19 avril 2013

TABLE " LA ROUTE DES VACANCES "

TABLE " LA ROUTE DES VACANCES "
La route des vacances... Une table nostalgique, la route Nationale 7! En route pour cette balade vers la Côte d'Azur... La route nationale 7, ou RN 7, ou encore N 7, parfois également appelée la « route Bleue » ou encore la « route des vacances » (bien...
5 janvier 2013

"CAKES FONDANTS AUX CLEMENTINES"

"CAKES FONDANTS AUX CLEMENTINES"
Un dessert de saison: CAKES FONDANTS AUX CLEMENTINES Voici la recette: Pour 8 à 10 personnes - 3 oeufs - 160g de sucre semoule - 150g de farine avec poudre levante incorporée (ou 150g de farine+1/3 de sachet de levure) - 160 g de beurre demi-sel mou -...
17 janvier 2013

"CONFITURE DE KIWI"

"CONFITURE DE KIWI"
Une confiture pleine de vitamines C, avec le kiwi, fruit du tonus de de la forme! Confiture de Kiwi... Voici la recette: Pour 3 pots - le zeste et le jus d'un citron - 1 kg de kiwis - 600 g de sucre Préparation: Laver le citron en le brossant, raper le...
28 janvier 2013

"DOUCEURS D'HIVER!" MISE EN SCÈNE DU MOIS...

"DOUCEURS D'HIVER!" MISE EN SCÈNE DU MOIS...
Criquette du blog " LES PASSIONS DE CRIQUETTE" et Lylou du blog "LYLOU COLLECTION" nous proposent de réaliser une mise en scène "DOUCEURS D'HIVER"... Voici ma participation toute simple: Mon ours préféré avec son regard tendre, des boules d' hortensias...
16 décembre 2012

"NOIX DE SAINT-JACQUES AU CHORIZO ET GREMOLATA" Terre et Mer

"NOIX DE SAINT-JACQUES AU CHORIZO ET GREMOLATA" Terre et Mer
Une recette qui peut-être un amuse-bouche ou une entrée: Pour 8 personnes - 8 noix de St Jacques - 8 rondelles de chorizo doux ou fort - 2 c. à s. d'huile d'olive - sel Pour la gremolata - 1 gousse d'ail - le zeste d'un citron jaune - 3 c. à s. de persil...
26 septembre 2012

" TARTE BOURDALOUE AUX QUETSCHES "

" TARTE BOURDALOUE AUX QUETSCHES "
Une tarte de saison.. . Voici la recette - 1 pâte sablée prête à dérouler - 1 dizaine de quetsches - 100 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre glace - 100 g de beurre demi-sel fondu - 1 oeuf Préchauffez le four à 200°(th.6-7). Etalez la pâte dans un...
22 juin 2012

" CHARLOTTE AUX FRAISES "

" CHARLOTTE AUX FRAISES "
Un dessert convivial...la charlotte...aux fraises! Pour 8 personnes Pour la mousse - 250 g de fromage blanc ou de crème à 40% de matière grasse - 1 citron - 4 grosses fraises - 25 g de sucre en poudre - 1 blanc d'oeuf - 3 c. à s. de confiture de fraises...
28 juillet 2012

" GOURMANDISE D'ABRICOTS ET FRAMBOISES "

" GOURMANDISE D'ABRICOTS ET FRAMBOISES "
Un dessert de saison, facile à réaliser... Un vrai délice! Voici la recette: Pour 8 carrés - 6 abricots - 250 g de framboises Pour le gâteau: - 3 oeufs entiers - 150 g de farine avec poudre levante incorporée - 160 g de beurre demi-sel mou - 160 g de...
13 juillet 2012

" ROULÉS DE CONCOMBRE AU SAUMON FUMÉ "

" ROULÉS DE CONCOMBRE AU SAUMON FUMÉ "
Une recette toute simple: Pour une vingtaine de roulés: - 1/2 concombre - 150 g de cream chesse Philadelphia - 300 g de saumon fumé en tranches - 5 brins de ciboulette - Fleur de sel et poivre du moulin A l'aide d'une mandoline ou d'un éplucheur rasoir,...
19 juin 2012

" BROCHETTES DE FRAISES AU CHÈVRE "

" BROCHETTES DE FRAISES AU CHÈVRE "
Vous les aimez, en tartes ou clafoutis. Mais avez-vous déjà pensé à les conjuguer en mode salé? Brochettes de fraises au chèvre: Pour 10 pièces - 1 bûche de fromage de chèvre frais - 10 fraises - 1 concombre - 5 tranches de pain de mie sans croûte - 20...
14 juin 2012

" ABRICOTS CARAMELISES A L'AMERETTO "

" ABRICOTS CARAMELISES A L'AMERETTO "
Ce matin, quelques abricots se sont retrouvés dans mon panier, j'ai décidé de faire ce dessert... Voici la recette: Pour 4 personnes - 8 abricots mûrs mais fermes - 60 g de beurre demi-sel - 80 g de sucre en poudre - 12 cl de lait entier ou demi-écrèmé...
9 juin 2012

" MONT-BLANC AUX FRAISES "

" MONT-BLANC AUX FRAISES "
Profitons de la saison des fraises... Une recette très fraîche et délicieuse! Ingrédients pour 4 personnes: - 500 g de fraises - 50 cl de crème liquide entière bien froide - 100 g de sucre glace - 1/2 c. à c. de vanille en poudre - 10 fraises Tagada -...
17 juin 2012

" BAGUETTES AU CHEDDAR ET SESAME NOIR "

" BAGUETTES AU CHEDDAR ET SESAME NOIR "
Pour accompagner un apéritif, je vous propose cette recette: Pour 4 personnes - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 200 g de cheddar (comptez 8 tranches env.) - 1 oeuf entier - 2 c. à s. de sésame noir - poivre du moulin Préchauffez le four à 180° (th 6)....
1 avril 2012

" MILLEFEUILLE DE PETITS-BEURRE AU CHOCOLAT "

" MILLEFEUILLE DE PETITS-BEURRE AU CHOCOLAT "
Des petits-beurre encore plus gourmands que dans nos souvenirs... Voici la recette Pour 4 personnes - 16 petits-beurre - 200 g de chocolat noir - 20 cl de crème liquiide - 1 c.s. de cacao non sucré Cassez le chocolat en petits morceaux et portez la crème...
2 juin 2012

" CANNELES CHORIZO-COMTE "

" CANNELES CHORIZO-COMTE "
Une recette pour accompagner un apéritif... Ingrédients: - 100 g de chorizo - 100 g de comté - 50 cl de lait - 60 g de beurre - 1 oeuf - 1 jaune d'oeuf - 100 g de farine - sel, poivre Préparation: Versez le lait dans une casserole, ajoutez le beurre et...
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